騰訊科技訊 今日，全球互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)（GMIC）在北京-會(huì)議開幕。品途網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO劉宛嵐作為主持人，與北京子午餐飲總經(jīng)理施煒、俏江南前市場(chǎng)總監(jiān)趙錫剛、海底撈CIO施琦、易淘食副總裁熊曉俊在全球O2O峰會(huì)論壇上做了圓桌對(duì)話，以下是內(nèi)容要點(diǎn)。

傳統(tǒng)餐飲老板怎么看O2O

施煒：我們接觸了*多的餐飲企業(yè)，餐飲老板對(duì)O2O直觀的感受就是“暈”。因?yàn)椴惋嬛写笃髽I(yè)*少，多數(shù)是小企業(yè)，中小企業(yè)的老板的創(chuàng)業(yè)起步比較低。如果說(shuō)有針對(duì)性更強(qiáng)的產(chǎn)品出來(lái)，他們會(huì)更加喜愛。如果想讓他們做閉環(huán)，是個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程。

趙錫剛：原來(lái)自己做餐飲會(huì)看到很多需求，看過(guò)很多餐飲中的問(wèn)題。餐飲需要互聯(lián)網(wǎng)化，但是目前來(lái)看所謂餐飲互聯(lián)網(wǎng)化，包括一些互聯(lián)網(wǎng)公司都在做，其實(shí)大家都還在摸索，都摸索比較辛苦，如果從弊端入手，單純切餐飲內(nèi)部管理系統(tǒng)的某一個(gè)環(huán)節(jié)是*難的，因?yàn)椴惋嫻芾憝h(huán)節(jié)*多，很難基于一個(gè)環(huán)節(jié)的來(lái)改變餐飲管理的本質(zhì)。

怎么做好餐飲O2O

施琦：海底撈經(jīng)過(guò)一年多的時(shí)間磨合，很多事情開始變得明朗。海底撈在被互聯(lián)網(wǎng)波及上還是以服務(wù)為主。難的就是服務(wù)，開始做的時(shí)候有很多問(wèn)題解決不了，餐飲O2O還是要求我們利用一些工具把服務(wù)做好。

熊曉俊：其實(shí)我們?cè)缡且詫?shí)施B2C的產(chǎn)品進(jìn)入O2O，我們致力于改善餐飲企業(yè)幫他實(shí)現(xiàn)O2O。所以我們做的事情是，希望餐飲企業(yè)在擁抱互聯(lián)網(wǎng)的過(guò)程當(dāng)中可以走的更順暢一些，走的更*一些，走的更華麗一些，讓他們?cè)诰€上增加更多的銷售和流程，他們走的越好才能實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)大的目標(biāo)。

全球移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)將持續(xù)三天（4月28日-4月30日）。本次大會(huì)以”Mobile Everything（移生萬(wàn)物）”為主題，包含15大會(huì)場(chǎng)和22000平方米的展覽。全球科技新銳領(lǐng)袖與創(chuàng)業(yè)者、行業(yè)生態(tài)從業(yè)者，將探討囊括O2O、移動(dòng)營(yíng)銷、移動(dòng)游戲、智能硬件、智能機(jī)器人、醫(yī)療健康、智能家居等多個(gè)領(lǐng)域的熱門議題。

以下是論壇對(duì)話全文實(shí)錄：

劉宛嵐：我介紹一下在座的幾位嘉賓，海底撈的人終于出來(lái)聊O2O了。后來(lái)又有一篇文章說(shuō)，海底撈還在學(xué)嗎？現(xiàn)在在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，海底撈會(huì)有什么樣的動(dòng)作。剛才海底撈施總跟我說(shuō)，我們終于想通了?？梢愿蠹艺f(shuō)一說(shuō)。我旁邊這位也姓施，施煒。他接觸了*多的餐飲企業(yè)，他們從不同的角度幫助餐飲企業(yè)去，互聯(lián)網(wǎng)是其中一塊。這么多餐飲老板怎么去看互聯(lián)網(wǎng)的。旁邊是趙錫剛：等一下我會(huì)請(qǐng)海底撈施總講一下O2O。施總先講一講。

施煒：我們接觸了*多的餐飲企業(yè)，餐飲老板直接的感受O2O一個(gè)字就是”暈“。為什么？因?yàn)椴惋嫎I(yè)實(shí)際上大企業(yè)*少。都是小企業(yè)，中小企業(yè)這些老板的創(chuàng)業(yè)基本上也都是起步比較低。如果說(shuō)有更加針對(duì)性比較強(qiáng)的，更加能接地氣的O2O產(chǎn)品，就像當(dāng)年的團(tuán)購(gòu)這樣的產(chǎn)品出來(lái)，我覺得他們會(huì)*喜愛。如果想讓他們成為閉環(huán)，是*漫長(zhǎng)的過(guò)程。

劉宛嵐：他們*期待有一款很接地氣，對(duì)他們來(lái)說(shuō)起到效益作用的產(chǎn)品是嗎？

施琦：現(xiàn)在所有的老板都認(rèn)為，將來(lái)O2O尤其是中國(guó)移動(dòng)(微博)互聯(lián)產(chǎn)生的這種銷售也好，這是毋庸置疑的。誰(shuí)都這樣。但是就是不知道該怎么辦？其實(shí)有時(shí)候還是有焦慮的。

趙錫剛：原來(lái)自己做餐飲會(huì)看到很多需求，看過(guò)很多餐飲中的問(wèn)題。有機(jī)會(huì)正好幾個(gè)類似志同道合的同志們，探討了之后決定自己做一些公司。解決看到的問(wèn)題。其實(shí)這段時(shí)間來(lái)看，每個(gè)位置會(huì)轉(zhuǎn)換，當(dāng)你從傳統(tǒng)行業(yè)轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，你發(fā)現(xiàn)這個(gè)內(nèi)容是完全不一樣的。我甚覺得自己當(dāng)時(shí)說(shuō)的這個(gè)話就不是真的對(duì)。確實(shí)占的角度不一樣，的確是完全不一樣的。

劉宛嵐：稍微具體一點(diǎn)點(diǎn)說(shuō)，具體有哪幾個(gè)不一樣嗎？

趙錫剛：因?yàn)椴惋嬓枰ヂ?lián)網(wǎng)化。但是目前來(lái)看所謂餐飲互聯(lián)網(wǎng)化，包括熟悉的一些，可能融資互聯(lián)網(wǎng)公司都在做，其實(shí)大家都還在摸索，都摸索得比較辛苦，理論上講，如果從弊端入手。這是相對(duì)比較曲折的路。首先公司要盈利，或者投資人關(guān)系特別好，有人給你錢。如果從弊端入手，單純切餐飲內(nèi)部管理系統(tǒng)某一個(gè)環(huán)節(jié)是*難的。因?yàn)椴惋嫻芾憝h(huán)節(jié)*多，他很難基于一個(gè)環(huán)節(jié)的，改變餐飲管理的本質(zhì)?；旧蠒?huì)產(chǎn)生說(shuō)，你的產(chǎn)品*好。但是只改變了餐飲內(nèi)部一個(gè)小環(huán)節(jié)的時(shí)候，其實(shí)餐飲是體現(xiàn)不到的。他不會(huì)因?yàn)槟氵@個(gè)環(huán)節(jié)整體的管理水平。

劉宛嵐：而且感受不到的話，沒有動(dòng)力去做。

趙錫剛：發(fā)現(xiàn)這個(gè)切入點(diǎn)的時(shí)候，就要切的深，但是要有*強(qiáng)大的后臺(tái)系統(tǒng)支撐你，這時(shí)候需要花很多的錢財(cái)，或者是做市場(chǎng)占有率。但是這些都是比較花錢的。一般創(chuàng)業(yè)公司走不動(dòng)，走幾個(gè)月發(fā)現(xiàn)就不行了，是這樣的。

劉宛嵐：現(xiàn)在奪的項(xiàng)目是從哪個(gè)項(xiàng)目切入的？

趙錫剛：我們其實(shí)一開始走了這樣的彎路，這是我自己之前信心滿滿做了這件事情，認(rèn)為一定可以成功的理由，我就去做了。沒想到。前面幾個(gè)月看到了很多用戶*開心用我們的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)我還發(fā)現(xiàn)說(shuō)。大家開心就完了，本質(zhì)上沒有什么太大的變化。對(duì)于餐飲公司來(lái)講。后續(xù)我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題比較嚴(yán)重。就盡快的轉(zhuǎn)型。以前是看到問(wèn)題多，問(wèn)題多不一定真的是問(wèn)題。他不一定是你能解決的問(wèn)題。

劉宛嵐：我覺得趙錫剛講的特別實(shí)在，不知道在座有沒有準(zhǔn)備去切入到餐飲O2O創(chuàng)業(yè)的人。其實(shí)他這些感受是*實(shí)在的。 在外面看問(wèn)題*多。這個(gè)我也應(yīng)該去解決，那個(gè)也是痛點(diǎn)可以去做。實(shí)實(shí)在在要進(jìn)入的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)。情況不是原來(lái)想的那個(gè)樣子。旁邊這位海底撈施總有很多項(xiàng)目找到你們合作，因?yàn)槟銈兪且粋€(gè)*棒的餐館，有一個(gè)很好的基礎(chǔ)了，在這個(gè)過(guò)程中有什么感觸？采取什么方式做O2O？

施琦：從去年年底前年年初開始嘗試，更早之前實(shí)際上海底撈服務(wù)是二十年來(lái)一直在做的，一直是堅(jiān)持的在做為顧客服務(wù)，只是說(shuō)這次大家用了一個(gè)新的名詞叫O2O。實(shí)際上之前沒有，不要說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。連系統(tǒng)都沒有的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)在做很多服務(wù)的事情了。原理是一樣的，只是說(shuō)這一年多，大家有很多事情在磨合。所以不太方便跟大家交流。經(jīng)過(guò)這一年多的磨合，有很多事兒還是決定看清楚了，逐漸開始跟大家交流，這是一次很好的機(jī)會(huì)。我們可以跟大家交流一下。現(xiàn)在看清楚，主要還是覺得以服務(wù)為主，用一個(gè)詞來(lái)介紹的話，我們對(duì)這次移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的波及，還是以服務(wù)為主。多說(shuō)一點(diǎn)解釋就是，其實(shí)我們?cè)谙肴菀鬃龅脑诨ヂ?lián)網(wǎng)上已經(jīng)都做掉了，早的信息跟人的連接，搜索引擎跟門戶網(wǎng)站做到了。然后后邊稍微比他更難一點(diǎn)的產(chǎn)品跟人的連接。被各個(gè)電商已經(jīng)被壟斷了，現(xiàn)在細(xì)分市場(chǎng)在做。再后面人和人的連接，QQ微信都做的差不多了。后面只能是陌陌打點(diǎn)擦邊球。

難的就是服務(wù)，為什么服務(wù)晚波及到，因?yàn)樗茈y。大家閉眼想一心說(shuō)，哪個(gè)APP做得好，可能這塊大家沒有答案。這屬于待開發(fā)的事情。餐飲對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還是利用一些工具，把這個(gè)服務(wù)做到更好。大的切入點(diǎn)是這樣的，不是具體在某一個(gè)餐飲的環(huán)節(jié)，而是所有環(huán)節(jié)的服務(wù)都想做的更好。

劉宛嵐：其實(shí)聽海底撈還是秉持口碑好的服務(wù)，大家都記住在海底撈接受不同的服務(wù)。海底撈很牛，它干倒了很多美甲店。所以我們真的很期待你看到你們?cè)趺从没ヂ?lián)網(wǎng)來(lái)自己的服務(wù)的。熊總你們?cè)趺礃尤ニ伎寄銈儜?zhàn)略的轉(zhuǎn)移是什么原因？

熊曉?。阂恢笔且粋€(gè)B2C的地產(chǎn)網(wǎng)站平臺(tái)。其實(shí)我們?cè)缡且詫?shí)施B2C的產(chǎn)品進(jìn)入O2O。其實(shí)如果要去幫助餐飲企業(yè)做O2O這個(gè)事情，我們致力于改善餐飲企業(yè)幫他實(shí)現(xiàn)O2O。所以我們做的事情其實(shí)就希望餐飲企業(yè)在擁抱互聯(lián)網(wǎng)的過(guò)程當(dāng)中，他們可以走的更順暢一些，走的更*一些。走的更華麗一些，讓他們?cè)诰€上增加更多的銷售和流程，他們走的越好才能實(shí)現(xiàn)更強(qiáng)大的目標(biāo)。

劉宛嵐：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)你們就是幫助餐飲老板去融入到互聯(lián)網(wǎng)，去用好互聯(lián)網(wǎng)。互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)有很多人在做這個(gè)事情。

熊曉?。核詮腂2C的功能幫助簡(jiǎn)單實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的全公司。

劉宛嵐：就是一個(gè)一個(gè)去服務(wù)。餐飲這個(gè)事情水*深，剛才聽趙總也說(shuō)到，整個(gè)的鏈條是*的復(fù)雜的。所以我們其實(shí)很難在很短的時(shí)間里面能夠講明白，餐飲O2O怎么去做，我也做了一個(gè)群叫餐飲O2O群。大家有興趣可以加入到群里面進(jìn)行交流。餐飲早的形式是團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)如今大家怎么樣看團(tuán)購(gòu)？因?yàn)橛械娜苏f(shuō)團(tuán)購(gòu)好像在挾持商家，好象一條街搞定了其他幾家，剩下那幾家說(shuō)，如果你去搞，人家在上面看到別人看不到你。有一個(gè)詞叫互聯(lián)網(wǎng)霸權(quán)主義。但是客觀的來(lái)說(shuō)，各位怎么看團(tuán)購(gòu)這件事情？

熊曉?。嚎赡軙?huì)是一個(gè)什么樣的印象，團(tuán)購(gòu)確確實(shí)實(shí)可以短時(shí)間幫助餐飲企業(yè)帶來(lái)大品牌曝光，迅速積累一部分的消費(fèi)者。真正背后是有意傷害。利潤(rùn)賠本或者是參與這樣一個(gè)上線，來(lái)買這個(gè)產(chǎn)品的用戶一定是流出率很低，他們一定會(huì)沖著餐飲這個(gè)品牌。這個(gè)套餐很便宜了。到這個(gè)結(jié)束以后，他們覺得我也賺不到便宜了，拜拜。在這個(gè)團(tuán)購(gòu)其實(shí)是有利有弊。所以我們并不排斥說(shuō)團(tuán)購(gòu)是有他的作用。但是所以我們?cè)诤竺娴姆?wù)當(dāng)中，我們給商家做了特定的功能，讓他自主發(fā)起團(tuán)購(gòu)。因?yàn)槲覀児δ芾锩媸怯兄变N和分銷。之前大部分的餐飲平臺(tái)，把這個(gè)放在第三方平臺(tái)，完成第三方團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品。其中我們?cè)谒麄冎变N的官網(wǎng)還有微店當(dāng)中會(huì)植入這個(gè)團(tuán)購(gòu)還有特賣這一部分。所以他們可以自主的輕松把自己的產(chǎn)品，把自己一些剩余的，或者是比較特殊的套餐放上去，并不影響價(jià)格體系。

劉宛嵐：做團(tuán)購(gòu)要做的很聰明。

熊曉?。簬退鲎灾鲌F(tuán)購(gòu)。

劉宛嵐：聽出自主團(tuán)購(gòu)這個(gè)概念。

施煒：團(tuán)購(gòu)分了很多種，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，團(tuán)購(gòu)有知名的企業(yè)，他一下團(tuán)購(gòu)賣掉很多很多。美團(tuán)會(huì)把錢提前給你結(jié)，結(jié)帳率很高的。還有一種方式，我同意許總談的，他會(huì)對(duì)于一些常態(tài)化的企業(yè)會(huì)有一些利益的傷害。但是對(duì)于有一些的錢，比如像自助類，自助類打折打到85折左右。自助行業(yè)基本上就是常態(tài)，主要靠團(tuán)購(gòu)進(jìn)行銷售。他還要分很多種細(xì)的來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為團(tuán)購(gòu)對(duì)于商家不同的階段有不同的要求。團(tuán)購(gòu)既然能夠存在，我相信他就肯定有他的道理。這個(gè)道理在摸索過(guò)程中有些企業(yè)可能就會(huì)認(rèn)為我在常態(tài)情況下，我去做什么有利，他就不做了。他會(huì)覺得持續(xù)不斷的進(jìn)行。

劉宛嵐：他形式肯定是存在的，也有價(jià)值。關(guān)鍵是看餐館怎么用它。你有什么感受？

趙錫剛：團(tuán)購(gòu)是剛需。因?yàn)橛脩粝Ｍ阋??？土鳎X得把這個(gè)放在圖書網(wǎng)站上。不同的時(shí)間段，不同區(qū)域特價(jià)的一個(gè)套餐或者是一個(gè)服務(wù)。帶來(lái)很多新的客流，這是一個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站一直在講的這么一個(gè)故事。團(tuán)購(gòu)發(fā)展到今天，因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)網(wǎng)站都很有錢。比如點(diǎn)評(píng)網(wǎng)品途網(wǎng)很有錢。而是說(shuō)在實(shí)際運(yùn)用段有退出的機(jī)構(gòu)，我們推進(jìn)一個(gè)產(chǎn)品代金券，一些并不貴，他不便宜。但是他補(bǔ)貼你，這事兒其實(shí)跟你沒有什么關(guān)系。然后他補(bǔ)貼你很多錢。就來(lái)了好多客人。實(shí)體店里的客人本來(lái)消費(fèi)500塊，網(wǎng)站又補(bǔ)錢，所以特別便宜。團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站會(huì)把線下常有的量，他一些常態(tài)用戶變成了互聯(lián)網(wǎng)的用戶。本來(lái)一個(gè)經(jīng)營(yíng)了十幾二十年，線下上千萬(wàn)的一些用戶。通過(guò)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，一年半年的時(shí)間補(bǔ)貼一下就變成他的用戶了，這些用戶可以被團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站優(yōu)惠帶到其他的地方銷售。團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站對(duì)于導(dǎo)向型越來(lái)越強(qiáng)，補(bǔ)貼給誰(shuí)誰(shuí)家就火，不補(bǔ)貼給誰(shuí)誰(shuí)家就沒有客流。他在互聯(lián)網(wǎng)獲取的流量成本越來(lái)越高了。實(shí)事求是的講，很多商家沒問(wèn)題。用戶都被互聯(lián)網(wǎng)教育了，他怎么辦？只能說(shuō)位置放的好一點(diǎn)。本來(lái)這些餐飲公司是服務(wù)好用戶的，后變成了服務(wù)好公司。尤其在團(tuán)購(gòu)大補(bǔ)貼之下，看似用戶很開心，其實(shí)對(duì)于企業(yè)來(lái)講確實(shí)是損失比較大。

劉宛嵐：實(shí)在是*的到位，一針見血。不為團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站服務(wù)。

施琦：團(tuán)購(gòu)不是我的創(chuàng)業(yè)方向。

劉宛嵐：盡情把他真實(shí)的想法說(shuō)出來(lái)。我*期待的就是海底撈怎么看團(tuán)購(gòu)？

施琦：對(duì)初期*有用的。這個(gè)事兒對(duì)于海底撈來(lái)說(shuō)，我們一直沒有采用團(tuán)購(gòu)。這個(gè)事兒頂住了誘惑堅(jiān)持下。當(dāng)時(shí)考慮的是一點(diǎn)，這個(gè)事兒一打折，本來(lái)是一百塊錢的，一打折變成八十，顧客心里會(huì)覺得這個(gè)服務(wù)就值八十，這個(gè)事兒很難再逆回來(lái)了，讓得到實(shí)惠的部分，因?yàn)橛米兿喾绞?，不一定用團(tuán)購(gòu)的方式。或者是用好的超值服務(wù)和服務(wù)彌補(bǔ)這一部分。這是避免直接去打折這個(gè)方式。所以從這個(gè)角度去考慮的。大概是這樣。

劉宛嵐：你們難道真的和團(tuán)購(gòu)都沒有合作嗎？

施琦：除了價(jià)格便宜給顧客一個(gè)好的感受，有一個(gè)很重要的出發(fā)點(diǎn)可以吸引來(lái)顧客，或者說(shuō)在線上支付那一系列的東西。我們其實(shí)通過(guò)這一年多的摸索引流這種事兒，我們倒是覺得可能BAT的流量。那我們是自己所有的線上定餐排隊(duì)，這些功能自己開發(fā)。開發(fā)之后掛到BAT流量入口上。那其實(shí)他指向系統(tǒng)是我們自己的系統(tǒng)。所以這樣做下來(lái)以后，我們也別做宣傳活動(dòng)。到目前為止一年時(shí)間，現(xiàn)在大概每個(gè)月從網(wǎng)上來(lái)的訂單量占10%。這些訂單沒有的打折，這對(duì)于線下門店排隊(duì)消費(fèi)顧客來(lái)說(shuō)也是一種公平。

劉宛嵐：是。其實(shí)我們自己在群里面有過(guò)一次很激烈的討論。其實(shí)餐館需要引流嗎，需要營(yíng)銷嗎？海底撈當(dāng)然不需要了，天天門口那么多人排著隊(duì)，怎么趕緊消化掉是關(guān)鍵的。哪怕對(duì)于其他的參觀來(lái)說(shuō)。打折是的方式去引流嗎？如果你的東西做得好吃。然后價(jià)格又很適中，環(huán)境又很好，看上去又很干凈?？隙〞?huì)有回頭客，這些客人肯定幫你去傳播的。我們還需要用互聯(lián)網(wǎng)這些營(yíng)銷的工具嗎？其實(shí)很多人會(huì)有這樣的一個(gè)疑問(wèn)。然后就用一個(gè)新的趨勢(shì)，我們是不是要仔細(xì)的考慮會(huì)員營(yíng)銷這件事情。因?yàn)槿ツ暌荒甏蠹叶颊f(shuō)粉絲經(jīng)濟(jì)，尤其海底撈肯定有很多粉絲。怎么樣把粉絲轉(zhuǎn)化成自己的會(huì)員，通過(guò)會(huì)員營(yíng)銷，精準(zhǔn)營(yíng)銷。所以我特別想聽聽?zhēng)孜患钨e去分析一下會(huì)員營(yíng)銷或者精準(zhǔn)營(yíng)銷價(jià)值在哪里？

熊曉?。汉献魍暌院螅延脩魯?shù)據(jù)返還給商家，或者商家獲取的數(shù)據(jù)和會(huì)員都是碎片化的，他沒有終融合。就是我這一部分是數(shù)據(jù)，這一部分會(huì)員是這個(gè)平臺(tái)給我的，另外一個(gè)會(huì)員能夠跟大數(shù)據(jù)是另外一個(gè)平臺(tái)給我的。所以他們很碎片化。他后不能完整的在一個(gè)地方去完成分析。我們的服務(wù)確實(shí)是幫助餐飲企業(yè)去產(chǎn)生這個(gè)，然后完成分發(fā)平臺(tái)，處理平臺(tái)。后產(chǎn)生訂單。他直銷和分銷，分銷所有的渠道打通了。我們?cè)谶@個(gè)服務(wù)云平臺(tái)，對(duì)所有的互聯(lián)網(wǎng)第三方流量渠道類似餓了嗎，百度外賣，360京東都對(duì)接我們。這樣的話產(chǎn)生訂單的能力。餐飲不具備互聯(lián)網(wǎng)屬性的，通過(guò)很輕松的揭露互聯(lián)網(wǎng)，有產(chǎn)生訂單的能力，在互聯(lián)網(wǎng)上。

劉宛嵐：這些客人是商家的會(huì)員嗎？有會(huì)員關(guān)系，還是說(shuō)其實(shí)不需要成為會(huì)員。反正成為商家知道是你。

熊曉俊：他會(huì)員來(lái)了之后，都是進(jìn)到我們系統(tǒng)的。這個(gè)后面會(huì)有一個(gè)后臺(tái)訂單管理系統(tǒng)。每一個(gè)用戶的信息都在我們后臺(tái)添加，比如說(shuō)他來(lái)自某一個(gè)外賣平臺(tái)，來(lái)自某一個(gè)平臺(tái)。我覺得大數(shù)據(jù)會(huì)員，后在我們這變成融合和融合?？梢酝ㄟ^(guò)一個(gè)后臺(tái)管理，管理所有的平臺(tái)。

劉宛嵐：你們是一個(gè)系統(tǒng)管理。施總在接觸那么多企業(yè)里面，完整的會(huì)員體系占多數(shù)還是少數(shù)？

施煒：都沒有會(huì)員體系，*想做。我個(gè)人覺得會(huì)員體系是比較*的解決方案。比其他的用互聯(lián)網(wǎng)的方式，其他都是營(yíng)銷層面。會(huì)員體系會(huì)進(jìn)入到數(shù)據(jù)的層面。但是這里頭也有一些比較頭疼的問(wèn)題。就是現(xiàn)在大部分的餐飲企業(yè)都是中小型的，沒有這方面的人。怎么樣解決這方面的問(wèn)題，如果說(shuō)我們開發(fā)的東西就像滴滴打車這樣，滴滴打車在快的出來(lái)之前，大部分的出租司機(jī)都是沒有用到的。

劉宛嵐：老板沒想用，大家沒有好用的東西。

施煒：大部分的餐飲老板都知道我的客人是誰(shuí)，喜歡什么。這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是很難很難解決的問(wèn)題。

劉宛嵐：趙總你沒有考慮過(guò)這個(gè)問(wèn)題怎么解決嗎。有會(huì)員系統(tǒng)嗎？

趙錫剛：其實(shí)是連鎖企業(yè)需要的，尤其是跨地區(qū)的。本身所謂大數(shù)據(jù)我們一直在提的，多大算大數(shù)據(jù)。你餐飲說(shuō)實(shí)話一年來(lái)過(guò)一次，當(dāng)會(huì)員本身不太靠譜了。而且你要分析他為什么不來(lái)，我覺得很奇怪。你說(shuō)他一年來(lái)一次也許搬家了，然后順便給一個(gè)代金券，我覺得實(shí)事求是講也不太靠譜。所以小企業(yè)本身來(lái)講做好飯菜比什么都重要。大企業(yè)有時(shí)候需要一些所謂管理系統(tǒng)。但是到底有多大用，把一個(gè)會(huì)員變成一個(gè)可經(jīng)理的系統(tǒng)。目前沒有看到一個(gè)。