“哇~好神奇啊！”在廣州中華廣場真功夫門店，5位身穿廚師服的小朋友，戴著黑色的VR眼鏡原地旋轉，并不時驚呼，張嘴驚訝，這究竟是什么回事？
從2008年起，真功夫堅持每年3月在各地舉行后廚開放活動，活動當天，真功夫門店儼如一個食品知識科普教室，參與家庭都沉醉在后廚體驗和VR視頻探索的樂趣中，樂而忘返。
后廚標準化，做飯好輕松
3月11日，參與后廚開放活動的家庭早早到達廣州中華廣場餐廳。在功夫哥哥的帶領下，參與家庭“全副武裝”后進入真功夫的后廚參觀?！罢婀Ψ虻膹N房比家里的還大還整潔！”張嘉小朋友瞪大了眼睛驚嘆道。真功夫后廚被井然有序的劃分出多個區(qū)域，每個區(qū)域都有專人負責，按照嚴格的工序*作，確保餐品又美味。小朋友們張大火眼金睛，發(fā)掘出真功夫后廚的“秘密武器”：、自動加米機、中央島保溫工作站以及真功夫廚房的主要烹飪工具——電腦程控蒸汽柜。工作人員介紹到，“電腦程控蒸汽設備”利用蒸汽控溫控壓的原理，僅僅需要*作人員按照*作規(guī)定執(zhí)行就能充分保證食物的品質和口感，實現(xiàn)了中式快餐標準化。因為有了它，中式快餐得以像洋快餐那樣，不用廚師也可以做到“千份快餐，同一品質“。
參觀完后廚，小朋友們化身小廚神，親手DIY真功夫套餐，獻給爸爸媽媽。“這是我次自己做飯，我覺得，在真功夫做飯，好像沒那么難?！辩∨笥岩贿呎f一邊在工作人員指導下使用自動加米機。她一按按鈕，出米口立刻流出了份量一致的四碗米。她再用特制量勺舀滿水，一碗米，一勺水。不到1分鐘，四碗米就準備好了。“哈，真的不難喲”琦琦笑得眉毛都彎了。接著，蒸蛋、燙菜，小家伙們在服務員們的指點下，都干得有模有樣。
后，品嘗到自家寶貝親手做出的三菜一湯，家長們都為小廚師們感到自豪。
360度零距離，VR視頻展示中央廚房
與以往后廚開放活動不同，今年參與家庭除了能進入后廚體驗，還能戴上VR眼鏡360度全方位參觀真功夫現(xiàn)代化的中央廚房，了解真功夫產(chǎn)品送到餐廳之前的“神秘之旅”。
小朋友戴著VR眼鏡，一會兒站起來，一會兒轉圈，還伸手向前摸，都被VR視頻吸引了。通過視頻可以看到，真功夫中央廚房工業(yè)感十足。在蔬菜生產(chǎn)線上，新鮮脆嫩的生菜在水中經(jīng)過長長的兩道洗滌后，通過離心機將水甩干，送到挑選臺，充分挑選之后經(jīng)過機械稱重，分裝、真空包裝后進入冷藏庫，全程幾乎都是機械化*作。當鏡頭切換到肉類湯包工作間時，大家能看到被分切清洗好的豬骨、菜干隨著流水線陸續(xù)到達。一排排加工人員分列在流水線旁，對肉、菜分別稱重、封包、放上流水線，忙碌而有序。眼前的一切，無論是小朋友，還是大人們都倍感新奇。
現(xiàn)場工作人員補充介紹道，為了保證食物的品質，真功夫從歐美、日本等地引進了多種先進設備。無論肉類還是蔬菜，都是在標準工作間里進行機械流水化作業(yè)。工作人員還透露，真功夫年每年花費800萬元維護食安體系的運行。家長們了解后，紛紛豎起了大拇指。
短短的兩個小時活動，家長和小朋友們都樂而忘返，吃著自已親手做的飯，相互討論著體驗見聞。家長們也表示活動有趣好玩，既小朋友們學習知識的機會，又增進了親子之間的交流與感情，大呼有意義。
