在歐美等國(guó)，餐廳服務(wù)員拿著15美元的薪水，他們也不會(huì)抱怨太多。但對(duì)付老板而言，對(duì)人力成本進(jìn)行壓縮。他們盼望用機(jī)器人來(lái)替換“昂貴”的人工。

    聰明的老板們很快就想到，既然顧客可以自己在公共終端上選擇并購(gòu)買(mǎi)食物，為什么還要雇那么多服務(wù)員？事實(shí)上類似這樣的服務(wù)我們也用過(guò)，如自助超市、自助藥店等。如果用戶通過(guò)ApplePay這樣的電子支付手段購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的話，整個(gè)交易完全可以從自己的手機(jī)上完成，不需要其他人參與。

    但對(duì)于餐廳而言，現(xiàn)在就辭退服務(wù)員可不是好主意，目前我們能做的就是慢慢的讓機(jī)器人加入。有些食品企業(yè)主表示：“平板電腦在餐廳中可以派上很多用處，但它很難為顧客回答問(wèn)題以及提供建議。

    無(wú)論哪個(gè)餐廳，廚房總是勞動(dòng)力密集的地方，特別是在美國(guó)等西方，定制自己的菜幾乎是必須提供的服務(wù)。準(zhǔn)備食物是重復(fù)性勞動(dòng)，在其它行業(yè)中這樣的重復(fù)勞動(dòng)早已經(jīng)由機(jī)器取代。主廚的一天有很大一部分都花在清洗、準(zhǔn)備食物上了，而這些任務(wù)完全可以交給機(jī)器，它們甚可以做的更好。似乎標(biāo)有“手工制作”的食物會(huì)讓人覺(jué)得更加真實(shí)可靠，但客觀講手工制作往往意味著誤差和不確定性。